CIGALAS, NÉCORAS Y CHULETONES, COMIDA DE CAMPEONES

Se fué Casilda con sus retoños unos días de viaje montañero al camping de Seoane del Caurel, y nosotros, siempre alerta a las buenas oportunidades, les encargamos que comprara unos chuletones de ternera serrana en la carnicería local para churrascarlos en la lareira de la Bodega Siso de Barrantes.

Como complemento, llevamos nécoras y cigalas a modo de primer plato, que degustamos cocidas como reza la receta clásica, aunque reservamos algunas de las nécoras para probar una novedosa preparación sugerida por el jefe de bodega: nécoras a la plancha (¡toma ya, Ferrán Adriá!).

Ya consumido el marisco y la carne con sus jarras de buen vino, sacamos los postres (el ya clásico flan de café de Begoña, tarta de queso de Anita y rosca ó roscón from Marian y Suso) y templamos las voces en un concierto con el que atronamos a los comensales de las mesas vecinas durante un buen rato.

Salimos del lugar bastante animados y nos dirigimos a la terraza del Ché para terminar la noche con cafés, yintonis y todo los que el cuerpo nos pidió, retirándonos a una hora mas o menos razonable, por aquello de tener piedad del camarero, que ya había perdido la esperanza de perdernos de vista esa noche.

FOTOS

UN DIA EN LAS PRAGUERAS

Para un domingo de agosto, nada mejor que un combinado churrasco+playa, y para ejecutar tan sencillo programa, salimos de mañana pertrechados de bañador y sombrilla.

Quedamos para el aperitivo en el furancho sin nombre cercano a Playa Pragueira, para un estimulante desayuno a base del buen albariño que sirven en el local. De allí nos fuimos al merendero Monte do Facho a preparar los estómagos para el baño con sabrosas carnes, pescados y moluscos, para después enfilar hacia la playa, donde sesteamos indolentes bajo el sol de justicia hasta el atardecer.

Para rehidratar los resecos cuerpos, nos desplazamos hasta Meaño, a tomar unos vinillos en una bodega local (Casal de Flores), descubierta por el capitán Gonzalo en sus viajes a lo largo y ancho de este mundo.  Para el resopón, intentamos tomar un tinto (galardonado en la fiesta vinícola local) en A de Manolo (a da bella) en Leiro, pero como lo hallamos cerrado tuvimos que acudir al socorrido Sef de Barrantes, donde nos cepillamos unas tortillas con su ensalada habitual, y con eso dimos por terminado el dia playero.

FOTOS

EXPEDICIÓN CORSARIA A LA ILLA DE ONS

Por fin realizamos el acuático viaje varias veces aplazado a la Illa de Ons, con la apetitosa intención de probar el famosísimo pulpo del restaurante Checho, y así nos embarcamos y partimos allende los mares. Arribados a la isla sin incidentes, comenzamos con un relajante baño previo a la comida en la bonita playa cercana al muelle.

A la hora convenida nos sentamos en la mesa apalabrada para degustar la citada especialidad, amén de otros variados entrantes y su también famosa tarta de  queso. Cabe señalar que el tal pulpo no es cosa del otro mundo, pero sirve perfectamente como excusa para la visita al idílico lugar.

Al término, los mas perezosos decidimos pasar la tarde tumbados a la bartola, mientras que otros mas animosos partieron a una fatigosa ruta de senderismo con objeto de ver el Buraco do Inferno, situado al otro lado de la isla y otros atractivos naturales que el lugar ofrece.

Al caer la tarde hubo que recoger los bártulos para tomar el último catamarán, de nombre "Pirata de Ons", ya que no era cosa de pernoctar allí al raso, y llegamos a Portonovo, de donde habíamos partido, para coger los coches y desplazarnos hasta Raxó, donde Ger y Bego prometían que tomaríamos un estupendo arroz de bogavante. Resultando que lo del crustáceo era broma (nos la tragamos doblada como chinos), nos zampamos en su lugar un rico guiso de calamares con tomate que merece la calificación de notable y queda adecuadamente registrado para futuras ocasiones.

FOTOS

MARISCADA FINISTÉRRICA

Hasta las occidentales costas donde el sol bucea cada día, dominio indiscutible de los amiguetes Ana y Ray, nos desplazamos para nuestra cita anual con el percebe atlántico, que alli vive y muere hervido en el emblemático restaurante Don Percebe, como su propio y marino nombre indica.

Fuimos en esta ocasión 10 los comensales, que tras varios vermuts aperitivos en la soleada terraza de O Trebón nos aposentamos a la hora convenida en el comedero anteriormente mencionado  para disfrutar de las especialidades crustáceas y moluscas de las tierras del poniente.

Renunciamos esta vez al segundo plato en beneficio de los espectaculares primeros con que nos obsequian cada año, desfile mariscófilo compuesto de los imprescindibles percebes, longueiróns a la plancha, almejas a la marinera, pulpo con cachelos y riquisimas nécoras, todo ello regado por incontables botellas de ribeiro Pazo do Mar y aderezado con refrescantes postres helados y estimulantes cafés y chupitos.

Para pasar la tarde, decidimos embarcarnos en un crucero para respirar la brisa marina y poder ver en primera fila la prodigiosa puesta de sol. Tomando unos refrescos, permanecimos en el barco hasta que el astro se hundió como cada día en el Atlántico, para después tomar la penúltima en una terraza del puerto.

Ya camino de casa, intentamos infructuosamente conseguir cena en todo cuanto garito quedaba abierto por el camino. Desgraciadamente, en todas partes nos negaron el pan y la sal, por lo que tuvimos que obviar la vespertina costumbre y continuar viaje.

 FOTOS

CATA Y MERENDOLA Y MOTOR DE ARRANQUE

  Hacía tiempo que no visitábamos nuestro furancho de cabecera en Ribadumia (A de Siso), organizamos una expedición a objeto de catar los vinos de la última cosecha (destacamos, además del impecable albariño, un perfumado y excepcional tinto de Barrantes). Acompañando a los alcohólicos líquidos, nos sirvieron el clásico menú de tortillas, pimientillas de Padrón y ensalada de la huerta, manjares a los que nunca cabe la mas mínima objeción.

  Al término, los cafés y gin-tonics especiales del Ché que nos dejaron relajados y satisfechos para afrontar la leve perturbación causada por el automóvil de Toño, que se negaba a encender a pesar de los gritos desesperados de "trata de arrancarlo, pordió", contingencia solucionada gracias a la inestimable ayuda de unos amables viandantes que nos socorrieron con su fuerza salnesiana en la sufrida tarea del empujar.

Una vez los motores en marcha, nos retiramos a fin de evitar males mayores (afortunadamente, como se vió en taller al día siguiente, la avería sólo dependía de un insignificante cable y no fué necesario el cambio de batería ó alternador, con lo que el amigo Toño pudo solucionar el atranco con una suma simbólica).

FOTOS

CITA ANUAL CON EL ALBARIÑO

  Por fin llegó en este agosto la decocción alcohólica de las masas también llamada Festa do Albariño en Cambados. A su llamada acudieron los amiguetes a nuestra morada para celebrar la imprescindible cena previa al inevitable y caudaloso río de afrutados blancos de la tierra.

Como negras nubes amenazaban con pasarnos por agua (sustancia proscrita en día tan señalado), desistimos de cenar al aire libre y preparamos la mesa en el interior. Al menú previsto (empanada de zamburiñas, embutidos catalanes y tortillas de la fábrica de Anita) se añadió sorpresivamente un gran manojo de navajas fresquísimas, impagable donativo del amigo Juan de Marín, que las envió en representación de sí mismo, ya que no pudo asistir al evento, y que degustamos con fruición en su punto justo de plancha.

Terminado el ágape festivo con los cafés y licores habituales, llegó la hora de echarse a la calle y tras soportar un rato los maullidos de la Nena Daconte, tocó descorchar unas botellas, aunque la retirada fué a hora prudencial debido, según se comentó posteriormente, a la pésima calidad de los caldos servidos en el ferial (suerte que ya habíamos adelantado trabajo en la cena, con lo que los estómagos no hubieron de sufrir demasiado el temido ataque ácido de los mediocres vinos).

LA ATALAYA DE DOÑA CASILDA

Gran cena la que celebramos hace algunos dias en el muy noble castillo de Doña Casilda, con motivo de su onomástica.

En la mesa dispuesta en las almenas de la fortaleza, con privilegiada vista sobre la ciudad y ría de Pontevedra, nos obsequió a los numerosos asistentes con una procesión de sabrosos platos elaborados por ella misma y el prestigioso chef Javier en las cocinas de palacio, que degustamos con buen apetito y en animada tertulia.

Chocos con arroz, salpicon, mejillones en vinagreta, y otras muy variadas viandas, hicieron felices los paladares en perfecta unión y maridaje con vinos de calidad.

Con unas dulces tartas de chocolate y Santiago y la entrega de regalo, terminamos la cena celebrativa.

FELIZ CUMPLEAÑOS, CASI

FOTOS

OTRO PARAISO PERDIDO

En este mundo, todo lo extraordinario es finito y se acaba un día. Apenados y compugidos llegamos al anochecer a nuestro furancho-marisquería favorito tantas veces visitado, en el lugar de O Cabalo, cerca de la localidad de Bueu, para tomar la última y refinitiva colación, ya que (como parece que es costumbre que nos persigue en los ultimos tiempos) también cierra sus excelentes cocinas para siempre, por merecidísima jubilación de los dueños.

El plan era disfrutar de la cena bajo la parra al aire libre, pero los negros nubarrones que amenazaban diluvio nos acojonaron ligeramente y decidimos trasladar platos y cubiertos al reservado interior.

El menu se compuso, como siempre, de los legendarios bruños de la ria, percebes, navajas y nécoras. Como plato fuerte, estupenda caldeirada de rape y un enorme sargo al horno. Los imperdonables postres (chulas de calabaza y empanada de manzana) dejaron paso a los cafes y chupitos de licores caseros varios que calentaron nuestras gargantas para iniciar el acostumbrado karaoke guitarrero que nos entretuvo hasta la madrugada.

Tras el pago de la minuta y la entrega de regalo de despedida a la amable y emocionada anfitriona, nos despedimos y subimos a los carruajes camino de la capital para, los mas trasnochadores, rematar la faena el el Universo.

Debido al inmiente viaje de los editores a tierras mediterraneas, este blog permanecerá en silencio sepulcral durante un par o tres de semanas. A la vuelta nos vemos de nuevo para documentar convenientemente los eventos de agosto, que seguramente no serán pocos, como es costumbre en esta sacrosanta asociación.

FELICES VACACIONES A TODOS

OTRO AÑO MAS PA LA SUSI

Pantagruélico almuerzo el que nos metimos entre pecho y espalda en nuestra sede central de Campañó, esta vez con ocasión de celebrar el cumpleaños de Susi. Desarrollóse el evento en los jardines exteriores, gracias al veraniego día con que nos obsequió la madre Naturaleza.

A la sombra de los pámpanos, comenzamos atacando tras el aperitivo unas jugosas empanadas de bonito y zamburiñas, mientras en la lareira ardiente  terminaban de churrascarse los grandes trozos de vacuno y porcino, que degustamos acompañados de una salsa especial y la correspondiente ensalada de la huerta, todo ello remojado con las botellas necesarias de albariño, godello y Ribera de Duero.

A los postres, una superfuente de riquísimas filloas y la habitual tarta de cumpleaños, que dieron paso a los cafés y chupitos que nunca faltan a nuestra mesa, mientras se efectuaba la entrega de regalo y los ostentóreos vítores a la hojameneada.

El jefe Ron y sus felinos subalternos terminaron de pelar las sobras, mientras los presentes hacíamos circenses equilibrios para lograr ver a los nuevos inquilinos de la casa: un nido de diminutos gorriones que han osado aposentarse en el mismísimo cuarto de baño. Tras un saqueo corsario al ciruelo de Germán, nos despedimos, dando por finiquitada la celebración hasta la próxima.

FELIZ CUMPLEAÑOS, SUSI

FOTOS

TINTO DE BARRANTES (Y SABROSA CENA ANTES...)

Salvo por causa de fuerza mayor, nunca fallamos a la Festa do Tinto de Barrantes, y con ganas de juerga hasta allí nos fuimos. Como en estas fechas es casi imposible encontrar un hueco para cenar cómodamente en la villa, y si se encuentra es malamante apretujados, conocedores de este inconveniente nos curamos en salud y encargamos la cena en O Adro de Castrelo.

Acompañando las frescas jarras de buen vino que siempre nos sirven en el lugar, degustamos las variadas raciones de la casa, acabando un poco achispados, a juzgar por el sonoro concierto de carcajadas con que alteramos la paz del vecindario.

Una vez satisfechos los apetitos, nos encaminamos rumbo a Ribadumia, donde conseguimos milagrosamente una mesa en la terraza del Ché, para tomar unos gin-tonics (esta vez inusualmente mediocres debido a la falta de tiempo para su correcta preparación, pecado venial que disculpamos y remediamos con unos crujientes churros adquiridos en un puesto cercano). Seguidamente, fieles a la llamada musical de las excelentes orquestas que animaban el ferial, nos colocamos en primera fila para menear espasmódicamente el esqueleto y así digerir convenientemente alimentos y bebestibles.

Entre ritmos sincopados nos dieron las tantas, así que decidimos retirarnos a objeto de conservar las fuerzas para el día siguiente, que ya no esta uno en edad de hacer alardes, no nos vaya a dar un pallá.

RACIÓN, DESPEDIDA Y CIERRE

Con gran nostalgia estomacal y pesar en el corazón asistimos emocionados, quizás por última vez, a nuestro furancho favorito de Bordóns. El establecimiento echa el cierre definitivamente en breve por cambio de actividad de los propietarios, que ahora pasan a hacerse cargo de un hotel en la vecina localidad de Sanxenxo.

En su apacible terraza nos zampamos las habituales raciones que tantos buenos y digestivos ratos nos han deparado: tortillas, zorza, pimientillas de Padrón, tartas varias y las heladas jarras de buen albariño, que corrieron sin tasa hasta apagar completamente nuestra sed.

Terminado el funeral, con lágrimas en los ojos  y las barrigas por el suelo nos despedimos para siempre del bello lugar (será imperioso buscar otro puerto de atraque en la zona que lo sustituya, por aquello de no dejar la parroquia desatendida) para rematar el velatorio con unas copichuelas en uno de los exclusivos locales VIP del puerto deportivo de Sanxenxo.

CANTE JONDO EN SOUTELO DE MONTES

Hace días, a instancias de los reputados furanchólogos Suso y Marian, visitamos un lugar que sin duda merece la calificación de sobresaliente. Se trata de una casa rural sita en el Lugar de Vilariño, cerca de Soutelo de Montes y Forcarei, denominada A Eira de Baixo.

Después de la reunión y vino previo en O pan de Soutelo, llegamos a su comedor primorosamente decorado y reservado tó pa nosotros, donde disfrutamos de una pantagruélica comida, compuesta de un entrante muy especial y un plato principal de carne, para unos los jugosos chuletones de buey y para otros el excelente rollo de carne, receta especial de la casa, resultando que estaba todo pa chuparse los codos hasta el hombro.

Tras la deglución de dichas viandas, los postres, cafés y licores correspondientes, el dueño del lugar nos pasó a una sala vecina donde oportunamente había un karaoke, con lo que nos dedicamos durante horas a la destrucción de varias docenas, sino cientos, de canciones, con resultados bastante precarios dada nuestra limitada experiencia con el artilugio oriental.

Como iba anocheciendo y estaba a punto de llegar el turno de cenas al comedor, decidimos dejar la algarabía y liberar de nuestra ruidosa presencia a los anfitriones tras visitar el piso superior donde hay unas magnificas y originales habitaciones, que tuvieron la gentileza de enseñarnos.

Con la promesa firme de volver en breve a por otra, partimos hacia Soutelo de Montes a tomar unos refrescos, con objeto de dar tiempo de disiparse a los vapores alcohólicos antes de emprender el camino de regreso. Cabe destacar que en este punto, alguno de los componentes de la expedición se hallaba ya francamente perjudicado y presa de una desmesurada alegría licorcafiana.

Arribados a Pontevedra sin incidentes, rematamos el día con unos vinos en el habitual Borona para extinguir la poca sed que nos quedaba. También, a la postre, visitamos una nueva vinoteca cuyo nombre no recuerdo, recientemente abierta en la calle de la Oliva.

FOTOS

EL ORO DE ROMA

Aprovechamos el puente de Mayo para ejecutar un viaje cultural-gastronómico que teníamos programado hace ya mucho tiempo a Las Médulas y el Valle del Silencio.

Una vez reservados alojamiento (Hostal Rio Selmo) y manutención , nos dirigimos hacia Ponferrada, ciudad que establecimos como base de operaciones para dicho recorrido. Como parada preliminar y con el objetivo de acumular fuerzas para trotar por los montes Aquilianos, nos detuvimos en San Esteban de Valdueza para disfrutar de un surtido de especialidades bercianas, como la famosa empanada de batallón, bacalao, cordero y chuletones varios en la tranquila terraza de "El Nogaledo". Tras la sobremesa, a los carruajes para adentrarnos en los ascéticos parajes y tortuosas vías del Valle del Silencio.

El recorrido incluyó la obligada visita al monasterio de S. Pedro de Montes para luego llegar al cuidado y monumental lugar de Peñalba de Santiago, donde los mas arrojados facilitaron la digestión de las viandas anteriormente mencionadas con una fatigosa caminata hasta la Cueva de S. Genadio, mientras otros mas indolentes hicimos lo propio en la cantina del pueblo a base de varias también digestivas cervecitas frías.

Ya con el crepúsculo bien entrado, decidimos volver a la templaria ciudad a tomar unos godellos antes de cenar. Rematado ese trámite, llegamos al restaurante que habíamos reservado (Bodega de Noval) para rellenar los estómagos con un soberbio tapeo de sabrosas raciones típicas (revuelto de botillo, croquetas de ibérico, risotto de setas, y cecina, todo remojado con unas botellas de mencía Hombros, vinillo mas que aceptable sugerido por el camarero. También aceptamos sin tener la precaución de consultar precios otras cosillas fuera de carta (perretxicos y ancas de rana berciana, no asiática) que si bien estaban buenísimas, nos dieron un buen susto a la hora de la dolorosa, desequilibrando con su desorbitado precio la cifra final de la cena. Incautos que somos, que se le va a hacer.
Como las agujetas y el cansancio hacían mella en nuestros cuerpos, decidimos obviar las copas y retirarnos a dormir para poder estar en condiciones de afrontar el día siguiente con energías renovadas.

Amanecimos el sábado con un tiempo espléndido, dedicando parte de la mañana a un recorrido reposado por el Castillo del Temple, para luego dirigirnos a la inexcusable visita a la Herrería de Compludo. Como iba llegando la hora de la pitanza, marchamos hacia Cacabelos, donde teníamos reservada mesa, no sin antes hacer una parada técnica en Molinaseca para reponer líquidos.

La comida tuva lugar en el emblemático La Moncloa de San Lázaro (antiguo Prada a Tope), con un menú berciano en sus antiguos comedores, para después viajar hasta el Mirador de Orellán y su portentosa vista de Las Médulas, antes de internarnos en las idem propiamente dichas y tras su visita exhaustiva tomar el camino de regreso a las rías, cansados pero contentos.

FOTOS

EN BUSCA DEL CULEBRO NEGRO

Este año inauguramos la temporada de lamprea con un viaje al pais vecino, a fin de comparar calidades y recetas. El evento tuvo lugar en la localidad de Arcos de Valdevez, a donde nos dirigimos con ánimo de degustar las famosas lampreas del río Lima.

Con un vinillo verde previo como aperitivo en un bar del pueblo, nos sentamos a la mesa del restaurante Costa do Vez para oficiar esta agnática liturgia a la que nunca faltamos. Como entrantes, los habituales de la gastronomia portuguesa: salpicón de azeitonas negras, fritos de bacallau y crujientes pataniscas, para seguidamente hincarle el diente al suculento pez vampiro con su arroz y sus picatostes (aquellos con reparos a probar el feo bicho, tomaron otros platos irreprochables de la carta, como bacallau á lagareiro, cabrito assado  ó y otros), para terminar con un surtido de postres de la casa, menú que nos dejó satisfechos hasta que llegó el sablazo de manos de un simpático señor camarero (quizá el dueño disfrazado de tal) que hasta el momento nos había divertido con sus chanzas y arranques de humor luso.

Ocurrió de la siguiente y original manera: resulta que alguien tuvo la idea de tomar un oporto a los postres, así que se pidió una botella. Como el precio (50 €) estaba fuera de presupuesto, decidimos cambiarla por una mas económica al precio razonable de 20 €, que el avispado caballero sirvió de inmediato, para después comunicarnos con cara de circunstancias que había tenido un error y que nos había servido la que nos había mostrado al principio (que era de 50 €), pero que como la culpita había sido suya, nos lo dejaba en 40 (mira que amable...).

Dado que la comida y el servicio habían sido correctos, y nosotros somos de natural pacíficos y conciliadores, decidimos agregar la diferencia a la cuenta de desperfectos y abonar la mordida sin rechistar, mientras el sospechoso elemento se deshacía en disculpas sugiriendo con acierto que no se merecía ninguna propina, una verdad como un templo salomónico ya que se la había asegurado previamente con la maniobra. En fin, que por el momento el lugar queda en cuarentena y quizá nos dignemos volver, pero como en otra ocasión ocurra algo parecido habrá ostias como panes y se va a oir la bronca hasta en Lisboa.

Ya fuera del local, decidimos hacer un poco de turismo y visitar la vecina localidad de Ponte de Lima, para tomar unos cafés adicionales antes de emprender el regreso a nuestros cuarteles, no sin antes hacer una escala los mas recalcitrantes en Vigo para tomas la última en La Porchada.

FOTOS

PETUNIA CUMPLE AÑOS

Arrejuntámonos en esta ocasión para concelebrar el sagrado rito del cumplir años, en este caso el de nuestra asociada María Begonia Petunia de los Crisantemos Floridos. El acontecimiento tuvo lugar en los jardines exteriores de Casa Ron, en un luminoso mediodía cálido y primaveral.

El menú se compuso de dos crujientes empanadas, como siempre de Lolita do Vago, que sirvieron de entrante y preliminar a un aromático estofado de ciervo con risotto de setas, ambas materias primas aportadas gentilmente por la hojameneada, gracias a sus proveedores orensanos  de carnes silvestres.

Rematadas las viandas con el consecuente acompañamiento vinícola, una novedosa tarta de mandarina que hizo correctamente su papel como pastel de aniversario. Tras la entrega de regalos, el Maestro Gonzalo, provisto de perola y cucharón, nos deleitó con sus sublimes queimadas, frenesí alcohólico que disparó nuestras gargantas en un armonioso concierto músico-vocal, hasta que el relente del atardecer nos hizo refugiarnos en los salones interiores de la mansión campañónica.

FOTOS

DIENTES DE SIERRA

En la cena anterior habíamos echado el ojo al mesón A Serra en Soutomaior, donde tomando un vino pudimos ver el paso de apetitosas bandejas de carnes a la parrilla cuya visión afiló nuestros colmillos y nos estremeció de placer furanchofílico. Como solemos llevar nuestra agenda a rajatabla, enseguida encontramos hueco para pasarle nuestro infalible test y así poder evaluarlo convenientemente.

Quedamos para cenar, dado que el lugar prometía comida sana y digestiva, y reunidos los ocho cenensales, nos dedicamos al festival carnívoro. Llegaron como aperitivo navajas, pulpo y chocos a la parrilla, viandas marinas impecables, excepto el pulpo, un pelín duro y escaso de aceite. En la segunda parte, lidiamos varios nutritivos chuletones de buey, croca y secreto ibérico, acompañados de un albariño especial de la casa y el tinto rioja correspondiente.

Los postres y tartas adolecen de un exceso de gelatina que los hace un poco insulsos. No todo pué ser perfecto.

FOTOS